如何制作油豆腐

　　材料：豆腐半斤、葱三棵、猪油一大匙、淀粉一大匙、盐适量、味精适量。

　　做法：1、将豆腐切成丁，葱切碎，淀粉里加适量水兑成水淀粉；

　　2、在沸水中放一匙盐，将豆腐丁过沸水去豆腥味，捞出后放在清水中；

　　3、在锅中放入猪油烧至三成热；

　　4、将豆腐丁沥干水放入锅中，再放适量盐、味精、半杯汤或水烧五分钟左右至入味；

　　5、用水淀粉勾芡翻匀，再放入一半的葱碎、味精翻匀；

　　6、起锅装盘即可。

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